Kagedej mums

Har I aldrig lige skulle spise et par skefulde af dejen midt i småkage bagningen!? I USA er det helt legalt ;-) Der kan man få kagedej is, kagedej tærter, kagedej cupcakes osv. Jeg har nu afprøvet opskriften på en lille portion kagdej til at spise - IKKE til at bage. Og uden æg selvfølgelig. Og det smagte altså meget lækkert på sådan en underlig lidt forbudt måde.......... Det er en lille portion der passer til et par lækkersultne!

Kagedej mums

1 1/2 spsk. blødt smør, 3 spsk. mel, 2 spsk. puddersukker og lidt god vanille essens røres sammen med lidt mælk (omkring 1 spsk.) - må ikke være for blødt!!! Tilsidst tilsættes lidt chocolate chips! Man kan evt.  bruge almindeligt sukker istedet for puddersukker, krymmel istedet for chocolate chips osv.

Blomkåls frikadeller

Let aftensmad med lidt salat og brød til! Er også rigtig gode som tilbehør. Mon ikke almindelig rasp kan bruges hvis I ikke kan finde Panko rasp!

Blomkåls frikadeller

1 blomkålshoved, 2 æg, ca. 1.5 dl Panko rasp(kan fåes i de fleste supermarkeder - japansk rasp), ca. 1.5 dl reven ost, salt, peber, lidt chili peber
Olie til at stege i.

Blomkålshovedet deles og koges i ca. 15 min. Moses og blandes med resten af ingredienserne.
Formes til frikadeller (ikke for tykke) og steges på panden til let gyldne.

Israelsk Chokolade Kage

Her er opskriften på chokoladekagen over alle chokoladekager!  Jeg har bagt den i mange år og den er altid et hit. Det tager få minutter at røre den sammen og glasuren er også let. Ingredienserne har man næsten altid i huset. MEN husk nu at det er 5 spsk. færdiglavet kaffe så I ikke gør som min veninde der fik opskriften og senere ringede. Hun mente ikke at min kage smagte SÅ meget af kaffe. Hun havde brugt 5 spsk. nescafe pulver ;-) Kagen smager faktisk slet ikke af kaffe.

Israelsk Chokolade Kage 

3 æg, 3 dl sukker, 175 g smeltet smør, 2 spsk. cacao, 3 dl mel, 3 tsk. bagepulver, 3/4 dl varmt vand, 3/4 dl mælk
Æg og sukker røres sammen til blandingen er lys og skummende. Resten af ingredienserne tilsættes. Dejen hældes i en smurt bageform ca. 25x30 cm.

Bages midt i ovenen ved 180 grader i ca. 25 minutter.

Glasur: 5 spsk. færdiglavet kaffe, 100 g smør, 2 spsk. cacao, 1 - 1 1/d dl flormelis, lidt vanille

Alle ingredienserne til glasuren koges sammen over mellem varme. Kommes over den varme kage lige efter den er taget ud af ovnen.

Citron Cupcakes

Skønne citron cupcakes. Opskriften er fundet her. Marshmallow fluff kan købes i Superbest eller på denne side.  Et alternativ til Philadelphia Fluff kan du finde her.

Citron Cupcakes 

24 stk.

330 g smør, 7 1/2 dl mel, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. salt,

1/2 tsk. natron, 5 dl sukker, 5 æg, 2 tsk vanille essens,

4 spsk. citronsaft, reven skal af  2 citroner (økologisk),

2 1/2 dl kærnemælk

Ovnen forvarmes til 190 grader og 24 forme sættes i muffins bradepanderne.

Sukkeret røres sammen med smørret (stuetemperatur) til det er hvidt og luftigt. Det kan tage helt op til 4-5 minutter men er vigtigt. Æggene tilsættes et af gangen. Citronsaft og skal tilsættes dejen sammen med vanille essensen. Mel, bagepulver, salt og natron sigtes sammen. Denne blanding tilsættes æggeblandingen skiftevis med kærnemælken under ikke for høj røre hastighed. 

Formene fyldes næsten til kanten da kagerne ikke hæver så meget. Bages midt i ovnen omkring 25 minutter. Pas på at de ikke får for meget.

Topping:

Philadelphia Fluff

3 dl Philadelphia flødeost røres sammen med 3 dl Marshmallow fluff.

Sprøjt eller smør fluffet over kagerne

Små Majspandekager

Serveres som frokostret med en salat og lidt godt brød eller som tilbehør!

Små majspandekager

1 dåse majs (320 g), 1 dl mel, 1 tsk. bagepulver, 2 æg, hakket forårsløg, salt, peber, lidt hønse boullion pulver (bruges MEGET i Israel som krydderi ellers prøv jer frem med andre krydderier der kan give lidt smag) og olie til stegning.

Ingedienserne røres sammen med en ske. Kom dejen på panden og steg pandekagerne i rigeligt olie indtil de er gyldne. Lægges op på et stykke køkkenrulle så lidt af olien kan trække ud og serveres varme.

Hvidkålssalat

Dette er min favorit salat som jeg sagtens kan tømme en skål af helt alene! God som tilbehør til bla. kylling.

Hvidkålssalat
Ingredienser:
1/4 kop vand
1/2 kop eddike
1/2 kop olie

2 spsk. soja
1/3 kop sukker

Alt røres sammen og hældes over ca. 3/4 finthakket hvidkål

Solsikkekerner, sesamfrø og pinjekerner ristes let i olie og blandes i salaten. Skal trække et par timer inden servering!

After Eight Kage

Jeg ELSKER pebermynte. Og denne kage er på min liste over favoritkager!

After Eight Kage

3 æg 300 g sukker 125 g smeltet smør eller margarine 4 spsk. kakao 225 g mel 1 tsk. bagepulver 1/2 tsk. natron 1 tsk. salt 2 1/2 dl mælk

Creme: 2 dl fløde 150-200 g flormelis 10 dråber pebermynteessens (eller efter smag)

Evt. overtræk 100 g smeltet chokolade

Æg og sukker piskes hvidt. Margarinen røres i æggemassen og de tørre ingredienser røres sammen og tilføjes dejen skiftevis med mælken. Dejen fyldes i en smurt bradepande (24x30 cm) og kagen bages ved 175 grader i cirka 40 min. Fløde og flormelis og pebermynteessens piskes til flødeskum(pas på at flødeskummet er stift nok) og bredes ud over kagen. Smeltet chokolade kan evt. hældes udover kagen.